Шеф-повар

Организация питания посетителей, соблюдение принципов бережливого производства. Контроль качества продукции (отсутствие жалоб на качество). Подготовка, приготовление и оформления блюд.

Знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов. Знание видов технологического оборудования, принципа работы...

Руководство коллективом кухни. - Проведение ежемесячной инвентаризации, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам. - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты...

Требования: - Знание технологического оборудования.